Menús Gourmet

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MENÚ ADEREZZO

Remolacha y finas hierbas
Maíz y yema curada
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Ravioli de gamba blanca, duxelle de boletus y aceite de clorofila
Pesto de calabacín
Hojaldre, yema, chirivía y trufa
Salmonete, emulsión de setas
Cochinillo lechal confitado y gratín de patata
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Chocolate, canela y pistacho

P.V.P 70€ por persona

GRAN MENÚ ADEREZZO

Remolacha y finas hierbas
Maíz e yema curada
Mejillón tigre
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Ravioli de gamba blanca, duxelle de boletus y aceite de clorofila
Pesto de calabacín
Hojaldre, yema, chirivía y trufa
Salmonete, emulsión de setas
Pástela de carabinero, dátil y salsa de yogurt
Pichón y remolacha
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Coco y Yuzu
Chocolate, canela y pistacho

P.V.P 90€ por persona

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